企画会議（商品開発）
大久保サンが”新しい会津の米料理”、”米の加工品開発”について語ってくれました。
そこでどのような商品がよいのか、皆さんにお聞きしながら、より鮮明にしていきたいと思います。
まずは、大久保サンコンセプト説明よろしくッ！
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大久保サンが”新しい会津の米料理”、”米の加工品開発”について語ってくれました。
そこでどのような商品がよいのか、皆さんにお聞きしながら、より鮮明にしていきたいと思います。
まずは、大久保サンコンセプト説明よろしくッ！
東南アジアの米を加工した商品を購入したのがあるので今度お持ちしますね。
どうもです、O先生のアイデアなんですが
まづ農業で多くの人たちを支える時代になり、企業さんも参入してきています、その中で生産だけでは雇用数は限られてきます。どうしても加工、商品作りに向かうざる得ません。会津はと考えると米しかないと思います。そこで米料理食べるなら会津。。となる米料理で全国１位の米の消費県になる米料理を考えたいと思います。今までにある米料理を越えた、料理、加工品はかなり難しい分野だと思います。だから可能性がありそうです。ソースカツ丼が有名ですが、それは米料理の１品になるくらいの革新的な料理、米粉も盛んですが、まだ独創的な料理には進化してません。会津全域で食べられる米料理、もちろん家族で食べる庶民的な料理がベースです。米の特徴はどんなものにも合うことです、と言うことは地域の特産品があればあるほど、独創的な料理の数は増えると言うこと。そう米で地域振興を考えています、もう一つは生産者のための買取価格を高めでかいとることです。鳴子米のように。もちろん農家さんにも安全で体にいい米の生産をするための契約を取り交わします。地域全部が潤う仕組み、料理を考えたいのですが、いかがでしょうか？
まだピンときていませんが、
”ラップル”という食べ物をご存じでしょうか？
露店でも売っているそうですよッ。
春巻きの中身をチキンライスに変えたもので
春巻きの皮の原料も米粉だし、中身もご飯というダブルで”米”というものです。
チキンライスを別なものに変えればバリエーションは多くなりますし、ファストフードとしてのとらえ方もできますね。
SoTAサンより預かっているモノがあります。
米加工品の２品目です。
３０日にご披露できるかと思います。
米加工品は、タイの王宮料理で出てくるデザート揚菓子http://chaocnx.seesaa.net/article/106786272.html と 一般に現地で食されている米粉麺http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/news/20090525/1026479/です。
タイの主食は米ですが、麺も米が原料なので、お米の消費量はどちらを食べてもさほど変わらないようですよ。
後ほど2品のご感想をお願いします。
5月30日～6月8日までタイ（ミャンマーも機会があれば先月のように訪問したいのですが。。）出張ですので、もし面白そうな米を利用したものがあれば、お持ちします。
日本で商品化にはコストがかかりそうですが、かなり美味しかった米を使った南国スウィーツです。 http://www.kcat.zaq.ne.jp/ekko/mango.html
参考までにどうぞ。
がんばりましょう！！